Tati - Farm to Table
Budapest, VII.
#etteremdekor
A TÖRTÉNET, RÖVIDEN
Budapest nyüzsgő belvárosában elrejtve a TATI a vidéki élet egyszerűségéről és tisztaságáról tanúskodik.
A “Farmtól az Asztalig” koncepció itt valóban testet ölt hiszen az éttermet üzemeltető család birtokáról származik a termények nagy része, míg másokat helyi gazdáktól szereznek be, fenntratható módon. A friss, szezonális hozzávalókat részesítik előnyben, így az alapanyagok villámgyorsan kerülnek hazai kistermelők farmjairól egyenesen az asztalra. A lakberendezési koncepcióalkotás során a vidék bája keveredett a városi létből eredő kényelemmel. Saját élményekből merítve, megismerve az étterem mögött álló "élő lánc" résztvevőit, kibontakozott egy egyszerű, rusztikus, mégis modern berendezés, amelyet a Sociallyval karöltve valósítottam meg. A farm állatainak ábrázolása vintage nyomatokon emlékeztet arra a gyerekori emlékre amikor amber elsőször szemez egy báránnyal, vagy húzza végig az ujjait egy tyúk tollazatán. Mesebeli élmények, valódi szereplőkkel - akik réz állatkák formájában, fali képekként, vagy mesekönyv illusztrációkként elevendernek meg az étterem falain, polcain és pultján. A kamillaszedőből átalakított lámpa, muzeális értékű nép-művészeti alkotások, kerámiák és bőrből varrt játékmalac sejlik fel a meleg fényekkel díszített enterőrben. A mező vadvirágait és a szalmabálákat érintés közelben helyeztük el az asztalokon és az étterem legkülönbözőbb szegleteiben.
